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隱身於遠離主要幹道的幽靜一隅，「赤坂 鮨 以とう」門前懸掛著素雅暖簾，是一間能在沉穩氛圍中品味扎實手藝壽司的店家。坐在檜木吧檯座席上，可以一邊近距離欣賞師傅俐落捏製壽司的身手，一邊度過悠閒舒暢的用餐時光。

午間握壽司與散壽司重箱

午餐菜單備有包含9貫握壽司與卷壽司的「花」，以及道數更豐富的「香」和「舞」等多款握壽司套餐。此外，店內也提供鋪滿繽紛海鮮的「吹き寄せ散壽司」，以及將生魚片與醋飯分層盛裝的「二段重」，相當適合午後聚會或犒賞自己的精緻午餐。

薈萃時令酒餚與握壽司的晚間會席

晚間套餐的節奏細膩，由開胃小品、前菜與色澤鮮明的新鮮生魚片拉開序幕，隨後端上當季燒烤與暖胃料理，再流暢銜接至壓軸的握壽司。套餐提供「曉（暁）」、「笑容（笑顔）」、「團圓（団欒）」等選擇，可依用餐場合或偏好的菜色道數挑選，不僅能品飲日本酒，也能佐以啤酒或葡萄酒一同享用。

店內周到細緻的款待令人倍感放鬆，不論午餐或晚餐時段，先行訂位再前往都更加安心。外帶伴手禮方面備有自家製的「西京漬銀鱈」等品項，用餐完畢後還能把店裡的美味延續至自家的餐桌上。